東京って便利だけど、私は無駄が多いなと感じることもあります。 スーパーやコンビニがたくさんあるから買い物に困らない。だけど同時にそんなに商品があっても売れ残っちゃうんじゃないかとも思います。 売れ残った物は捨てられて、ゴミとなる。 前にTaste …

青山ファーマーズマーケットに行きました。表参道駅近くの国連大学前には、賑やかなお店が立ち並びます。 地産地消の食材も手に入る場所。 ここでは青梅産の蜂蜜を買いました青梅で養蜂をしているなんて知りませんでした！ 東京育ちの人が東京産の蜂蜜を食べ…

農家さんと話して気が付いたこと。 農業は長期的な目線が必要であるということ。作物は一夜にしてならない。1年、2年…そのくらいしてやっと実がなったりする。 もっと美味しくしたい、と考えるなら、土や肥料や育て方によって工夫する。その効果も一朝一夕で…

農家さんに教えていただいた、ポケットマルシェについて紹介します‍ ポケットマルシェのウェブサイトはこちら↓https://poke-m.com/ ポケットマルシェは、生産者と消費者の距離を縮めたい！という思いで始まったそうです。 例えば野菜の値段が高い時があると…

しあわせの経済オープンミーティングで初めて知った言葉、ダイベストメント。今回はこの言葉を紹介していきます。 ダイベストメント(divestment)とは、投資という意味のInvestmentの反対語。 投資撤退という意味になります。 「非倫理的または道徳的に不確か…